macchiadipele ILBLOG

Un B&B in Salento? Che bella idea. Otranto, S.M. di Leuca, Gallipoli, Lecce, Castro.

LA MARMELLATA DI LIMONI

Gennaio 10, 2008 a 4:42 pm · Archiviato in Le RiCeTtE dI mAcChIa and contrassegnato da tag: , , , , , , , ,

Questa ricetta è veramente garantita. Senza falsa modestia è il pezzo forte delle nostre colazioni vista la velocità con cui viene fulminata a tavola. I limoni sono pronti quindi ecco qua come la stiamo facendo. Nancy è diventata una vera esperta. Seguirà il limoncello, ma quello ce lo beviamo noi……
1 kg di limoni biologici
500 gr di zucchero
Lavare i limoni, metterli in una pentola con acqua fredda e portare ad ebollizione, lasciarli per 40 minuti circa e trasferirli in una terrina con acqua fredda, dove rimarranno per tre giorni cambiando l’acqua più volte al giorno.
Dopo questo tempo togliere  i limoni dall’acqua e  tagliarli in piccoli pezzi compresa la buccia, attenzione a eliminare i semi. Quindi mettere tutto in pententola aggiungere lo zucchero e lasciare andare prestando attenzione a girarla frequentemente, la marmellata sarà pronta dopo un paio d’ore, per esserne certi prendere un piatto versare un cucchiaio di marmellata e quando sarà fredda se non si stacca dal piatto è pronta. 
SLURP  

11 Commenti »

  Eva wrote @ Gennaio 11, 2008 at 1:51 pm

ciao Ame!
non potresti inserire una rubrica sul bricolage? sto impazzendo per dipingere di bianco un mobile di castagno!
Nel frattempo mi dedico alle marmellate…
baci
Eva

Replica
  cristina wrote @ Gennaio 13, 2008 at 1:42 pm

Ciao ame!!! Ti mando un saluto anche se non ho molto da dire sulla marmellata di limoni… se non che la tua è BUONISSIMA!!
A prestissimo
cri

Replica
  cristina wrote @ Gennaio 13, 2008 at 1:44 pm

sbaglio o il blog ha ancora con l’ora legale???

Replica
  amed73 wrote @ Gennaio 14, 2008 at 5:24 pm

Sicura di voler dipingere di bianco il mobile di castagno?
E la moda provenzale ha colpito anche te…..
La rubrica sul bricolage potrebbe essere comunque una buona idea

Replica
  amed73 wrote @ Gennaio 14, 2008 at 5:26 pm

manco legale
dovrebbe essere un’ora avanti
ora faccio qualcosa

Replica
  erinni wrote @ Gennaio 15, 2008 at 5:21 pm

certo due ore di cottura non è come dirlo, posso tipo provare a farla con i limoni dello zio nino che arrivano dalla campagna sicula e usare la pectina?
;)
lalaura

Replica
  amed73 wrote @ Gennaio 15, 2008 at 6:02 pm

Assolutamente no. Non scherzo. Gli agrumi sono nemici giurati della pectina perchè hanno le stesse proprietà addensanti. Due anni fa ho fatto una marmellata di mandarini che ho fatto cuocere un pò troppo ed è venuta una massa compatta gelatinosa e dura. Piuttosto falla in due tempi. Occhio alla pentola però, soprattutto se la lasci lì un giorno o due, che non sia di alluminio nè tantomeno di rame (se qualcunoi le usase ancora).
Con i limoni siculi verrà una ficata fanne un barattolo in più che poi ce la scambiamo.

Replica
  erinni wrote @ Gennaio 15, 2008 at 6:42 pm

due ore, non un minuto di meno, eh? ;)
lalaura

Replica
  amed73 wrote @ Gennaio 15, 2008 at 6:57 pm

NO, anzi guarda sarebbero 2 ore e 5 minuti

Replica
  erinni wrote @ Gennaio 21, 2008 at 10:33 am

fatta: ti faremo sapere… ;)
lalaura

Replica
  amed73 wrote @ Gennaio 21, 2008 at 11:19 am

grande io devo farne ancora che sono pieno di limoni, oggi mi sa che mi metto

Replica

Il tuo commento

HTML-Tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>